intoxicación alimentaria

intoxicación alimentaria
intoxicación alimentaria
Grupo numeroso de procesos tóxicos ocasionados por la ingesta de alimentos contaminados por sustancias tóxicas o por bacterias que contienen toxinas. Algunos tipos de intoxicaciones alimenticias son: ciguatera, enfermedad de Minamata, intoxicación alimentaria bacteriana, intoxicación por marisco e intoxicación por setas.

Diccionario Mosby - Medicina, Enfermería y Ciencias de la Salud, Ediciones Hancourt, S.A. 1999.


Diccionario médico. 2013.

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